bułki

Bułki
przepis

     Jednym z bardzo ważnych tematów w przedszkolu jest prawidłowe i zdrowe odżywianie, piramida żywieniowa. W ubiegłym roku prowadziłam zajęcia związane z piramidą żywieniową, naturalne ziarna były inspiracją do stworzenia przeze mnie i przedszkolaków wspaniałych prac plastycznych oraz mat sensorycznych, grzechotek. Tym razem ziarna wykorzystaliśmy do upieczenia pysznych bułek.
Zapraszam do galerii z naszych działań kuchennych ;-)

Potrzebujemy:
- 20 g świeżych drożdży lub 10 g suchych
- pół łyżeczki cukru
- 2 łyżki letniej wody
- 400 g jasnej mąki pszennej np. typ 550
- 50 g mąki pszennej razowej typ 1850 lub 2000
- 1 łyżeczka soli
- 25 g oleju
- 250 g letniej wody
- 3-4 łyżki mleka do posmarowania bułek
- 2-3 łyżki maku
- 2-3 łyżki sezamu
- garstka żurawiny lub rodzynek
- 2-3 łyżki siemienia lnianego
- 2-3 łyżki łuskanego słonecznika
- 2-3 łyżki dyni

Przygotowanie:

Drożdże pokruszyć do miseczki, dodać cukier i 2 łyżki letniej wody. Dokładnie wymieszać do rozpuszczenia się drożdży. Jeżeli dodajemy drożdże suche, należy je od razu dodać do mąki, wraz z cukrem, ale pomijając te 2 łyżki wody.

Oba rodzaje mąki połączyć z solą, dodać olej oraz rozpuszczone drożdże. Na koniec dodać letnią wodę i zagnieść ciasto. Pod koniec wyrabiania (ok 7 minut) ciasto powinno nadal przylepiać się delikatnie do ręki. Do ciasta dodać ulubione dodatki (nasiona, rodzynki).

Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć szczelnie ściereczką, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok godzinę (do czasu podwojenia swojej objętości).

 

 

Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części.

Z każdej uformować w miarę równe bułki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć jej jeszcze raz ściereczką na ok 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

Wyrośnięte bułki posmarować mlekiem a potem udekorować sezamem lub makiem.

 

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni na górę i dół.
Piec ok 30 minut.

życzę smacznego
Marta ;-)