pieczone pierogi

Pieczone pierogi

     W CIĄGU TYGODNIA STARAMY SIĘ SPROSTAĆ CODZIENNYM ZADANIOM, 

W PRACY, W DOMU JAKO ŻONY, PARTNERKI, MATKI. NIE ZAWSZE MAMY CZAS, 

ABY ZROBIĆ SWÓJ EKSTRA POPISOWY NUMER W KUCHNI, CZĘSTO GOTUJEMY COŚ NA SZYBKO. MOIM POPISOWYM NUMEREM W WOLNE DNI, TAKIE, JAK DZISIEJSZA NIEDZIELA, SĄ PIECZONE PIEROGI Z MIĘSEM, TAK WIĘC CHCIAŁABYM SIĘ Z WAMI PODZIELIĆ POMYSŁEM ZACZERPNIĘTYM ZE STRONY "KOBIETA WSZECHJEDZĄCA" 

I ZAPREZENTOWAĆ PYSZNE PIECZONE PIEROGI, A ZARAZEM ZAPOCZĄTKOWAĆ DZIAŁ KULINARNY NA NASZYM BLOGU: "KUCHNIA PEŁNA NIESPODZIANEK".

     ZAPRASZAM DO DZIAŁANIA - GOTOWANIA I ŻYCZĘ SMACZNEGO ;-) 

MARTA

PIECZONE PIEROGI Z MIĘSEM

Składniki na ciasto:

§  550g mąki

§  200 g masła

§  3 jajka

§  2 łyżki kwaśnej śmietany

§  sól

Składniki na farsz:

§  40 dag gotowanego mięsa (z rosołu)

§  2 średnie cebule

§  2 łyżki klarowanego masła lub oleju

§  125 ml bulionu

§  przyprawy: sól, pieprz, tymianek, rozmaryn

Dodatkowo rozbełtane jajko do smarowania pierogów.

Przygotuj ciasto: mąkę z solą przesiej do miski i w kopczyku zrób dołek, do którego wkrój zimne masło i wbij jajka. Zacznij zagniatać, dodając w trakcie kwaśną śmietanę. Gdy składniki się połączą, zawiń ciasto w folię albo włóż do woreczka i umieść w lodówce.

Mając gotowe ciasto, zabierz się za farsz: zmiel mięso. Cebule obierz, posiekaj jak najdrobniej i zeszklij na klarowanym maśle. Do cebuli dodaj zmielone mięso, podlej bulionem i przypraw solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem (po około pół łyżeczki suszonych ziół). Podsmażaj na niewielkim ogniu, często mieszając, przez około 10-15 minut, aby płyn odparował, jednak farsz nie powinien być suchy. Gotowy odstaw do ostygnięcia.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na około 5 mm gruby placek. Za pomocą szklanki albo specjalnego urządzenia wykrawaj kółka. Na środku każdego umieszczaj łyżkę farszu i zlepiaj jak pieroga. Ulepione pierogi układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smaruj rozmąconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20 minut.

zdjęcie i pierogi mojego autorstwa- Marta